昨年好評だった
子育てクッキングで作られた
レシピをご紹介します！
レシピを紹介してくださったのは
子育てクッキング講師の
笹川トシ子先生です。
✿春巻きの皮でアップルパイ✿
１．材料（４個分）
春巻きの皮 ４枚
りんご １個（300ｇ）
レモン果汁 少量
バター 小さじ１（4ｇ）
カテージチーズ 大さじ２
とき卵 適量
生クリーム 100ml
砂糖（あればきび砂糖）大さじ1.5
溶かしバター 適量
Ａ
レーズン 大さじ1.5
グラニュー糖 大さじ３
水 大さじ１
B
小麦粉・水 各大さじ１
２．作り方
① りんごは皮をむいて８等分の
くし形切りにし、５㎜厚さのい
ちょう切りにする。レモン果汁
をまぜる。
② フライパンにバターを熱して
①を炒める。全体が温まったら
Aを混ぜてふたをし、２～３分
蒸し煮にする。ふたを取って
水気をとばし、カテージチーズ
を加える。
③ 春巻きの皮を十字に４等分に
切り、１枚に溶き卵塗ってもう
１枚重ねる。その組み合わせを
８組作る。
④ ③の１組に②を1/4量をのせて
混ぜ合わせたBを淵全体に塗り、
もう１組をずらしてかぶせ、少
しずつ折り込んで形を整える。
残りも同様にする。表面に溶かし
バターを適量塗り、オーブントー
スターで10～20分焼く。（途中
焦げそうならアルミホイルをかぶ
せる。）
l※子育てクッキングの時は
フライパンで焼きました！
焦げ目がついて美味しそうです。
⑤ ボウルに生クリームと砂糖を入
れて八分立てに泡立て、④に添える。
（そのまま食べてもおいしいです♪）
バターを塗るところや
混ぜるところ、
包むところは
お子さんと一緒にすると
楽しいですよ。
ぜひ、お家で作ってみては
いかがでしょうか♪
